©Paul Coerten – VisualNews sa – Bruxelles
Bonjour à vous,
Je sors de ma paresse épistolaire et me lance dans un blog qui sera consacré aux plaisirs de la dive bouteille et aux saveurs de la table.
Décembre est de longue tradition le mois des fêtes et du Champagne. Il entrait dans la logique des choses que je commence par honorer ces milliards de bulles enchanteresses.
Pour celles et ceux qui me connaissent peu ou mal, rappel de mon passé viticole et gastronomique.
Bienvenue dans ces Chambertinages à consommer, eux, sans modération.
Mon CV
Journaliste Gastronomie et Vin depuis 1976 .
J’ai signé mes articles sous le pseudonyme de Chambertin de 1976 à 1995 ou sous mon nom dans les journaux français
FRANCE
Sommeliers du Monde 1980
Revue du Vin de France 1982
GaultMillau Magazine 1983 à 1985
Le Point 1989 1990
BELGIQUE
GaultMillau Belux Magazine et Guide annuel (Rédacteur en chef) 1981 à 2004
Le Soir 1981 à 2006
Le Journal du Médecin 1979 à 2003
Le Vif 1983 à 1985
Le Marché puis Gastromania 1985 à 2015
AUTEUR
Guide Chambertin des restaurants de Bruxelles 1978
Guide Delta des Restaurants de Bruxelles 1979 à 1981
Le Carnet d’adresses de Chambertin (Rossel 1983)
Les Routes du Vin (Lannoo) 1988 1989
Révision Encyclopédie des Vins et des Alcools d’Alexis Lichine (Robert Laffont 1995) en collaboration avec Pierre Casamayor
Bordeaux, Le Vin et Moi (Feret) (2006)
Rédacteur de « Le Vin aux Grandes Tables du XIXe siècle » dans La Noblesse à Table, des Ducs de Bourgogne aux rois des Belges (VUBPRESS 2008)
VARIA
Créateur de la Coupe des Crus Bourgeois du Médoc 1985
Créateur de la Coupe des Crus Classés de Saint-Emilion 1986
Lauréat Trophée Sauternes 1994 pour ses articles sur cette appellation
Créateur à GaultMillau du trophée des Vignerons de l’Année 1985
Lauréat de la grande dégustation de 25 millésimes du Château Pétrus 1985
Trophée Louis Marinier à deux reprises (1998 et 2004) pour ses articles sur les Bordeaux Supérieur
Organisateur de prestigieuses dégustations verticales de grand crus Bordelais (Pétrus, Yquem, Mouton-Rothschild…)
Cours de dégustation à UAE ULB (Union des Anciens Etudiants – Université Libre de Bruxelles 1992 à 1996
Voyages dans les vignobles avec le groupe des Elèves de l’UAE 1996 à 2000
Citoyen d’honneur de la commune de Margaux 1990
Membre titulaire de l’Académie Internationale du Vin (A.I.V.) (1979 à 2010)
Remerciements
Je ne me serais jamais lancé dans cette aventure sans l’aide amicale de Jean-Jacques et Brigitte Evrard, un couple de graphistes dont le talent est reconnu au moins à deux ou trois des quatre coins du monde. Ce sont eux, déjà, qui illustrèrent la couverture de mon Carnet d’Adresses de Chambertin (Rossel, 1983). Je leur dois le nom et le layout de ces Chambertinages.
Qu’ils soient, ici, remerciés avec toutes mes amitiés. Je vous engage vivement à visiter leur blog https://partages.art/
Neele Wajnsztok a une passion immodérée pour la photographie. En témoigne la qualité professionnelle des photos qui illustrent et, j’espère, illustreront mes articles. Merci encore à toi, Neele que je dérange si souvent.
Enfin, sans l’assistance continue de ma professeure, Françoise Delannoy, je ne serais pas arrivé à finaliser ce blog. Qu’elle en soit consciente. Merci à elle.
Chambertinages 